Was ist die vitalstoffreiche Vollwertkost ?

Es klingt am Anfang erst mal nach viel Arbeit. Da stellt man sich die Frage: 
„Aber warum das alles nur?"

Wenn man die Hintergrundinformationen hat, wird es einem klar, warum wir nicht mehr diese „tote“ Industrienahrung essen sollten.

In der vitalstoffreichen Vollwerternährung stehen die natürlichen und unverarbeiteten Lebensmittel an erster Stelle. Diese enthalten im richtigen Verhältnis alle nötigen Nähr- und Vitalstoffe, die wir zur Gesunderhaltung benötigen.

Im letzten Jahrhundert hat sich unsere Ernährung stark verändert, durch die industrielle Revolution begann die Industrie die natürlichen Lebensmittel immer stärker zu bearbeiten. 

Was natürlich erst klare Vorteile brachte, lange Haltbarkeit und hohe Nährstoffdichte z. B. Fabrikzucker, Auszugmehle und Fertiggerichte.

Aber auf diesem Weg hat man eines nicht beachtet, was geht dabei verloren?

Umso stärker ein Lebensmittel bearbeitet wird, umso mehr gehen wichtige Vitalstoffe verloren. Und das Nahrungsmittel verliert an seiner biologischen Wertigkeit, die Lebendigkeit des Nahrungsmittels nimmt ab.

Ich denke, jeder kann nachvollziehen, dass in einer frisch geernteten Tomate mehr Vitalstoffe enthalten sind als in einer eingekochten Tomatensoße aus der Dose. 

Diese Veränderung der Ernährungsweise, die den Großteil der Bevölkerung betrifft, bleibt nicht ohne Folgen.

Dr. Bruker, Internist und langjähriger Leiter mehrerer biologischer Kliniken, stellte in seiner mehr als 60-jährigen Berufserfahrung fest, dass ca. 80 % der heutigen Erkrankungen sogenannte ernährungsbedingte Zivilisationskrankheiten sind.
Das sind folgende:

1. Gebissverfall (Zahnkaries, Parodontose, Zahnfehlstellungen).

2. Erkrankungen des Bewegungsapparates (sog. rheumatische Erkrankungen, Bandscheibenerkrankungen, Arthrose, Arthritis).

3. Alle Stoffwechselerkrankungen (Zuckerkrankheit, Übergewicht, Nierensteine, Gallensteine).

4. Die meisten Erkrankungen der Verdauungsorgane (Stuhlverstopfung, Leber-, Gallenblasen-, Bauchspeicheldrüsen- sowie Dünn- und Dickdarmerkrankungen, Verdauungs- und Fermentstörungen).

5. Gefäßerkrankungen (Herzinfarkt, Schlaganfall, Arteriosklerose und Thrombosen).

6. Mangelnde Infektabwehr (Entzündungen der Luftwege, Erkältungen, Nierenbecken- und Blasenentzündungen) .
7. Die meisten der sogenannte Allergien (Heuschnupfen, Neurodermitis, Hauterkrankungen)

8. Manche organischen Erkrankungen des Nervensystems (MS).

9. Auch an der Entstehung des Krebses ist die Fehlernährung in erheblichen Maße beteiligt.

Alle diese Krankheiten brauchen Jahrzehnte (10-20 Jahre), bis sie entstehen (außer Karies), daher wird der Zusammenhang zur Ernährung als Ursache meist nicht erkannt. Oft sind diese Erkenntnisse dem medizinischen Personal auch nicht bekannt. 

Daher tun wir für uns das Richtige, ernähren wir uns nach der vitalstoffreichen Vollwertkost, geben so unserem Körper alles Notwendige was er zur Gesunderhaltung benötigt und versuchen diese Krankheiten zu verhüten.